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On associe souvent le régime méditerranéen à la diète crétoise. Mais qu’en est-il du lien entre pizza et Régime méditerranéen?
Oubliez la liste d’aliments miracles ou interdits. C’est un mode de vie que l’on retrouve autour du bassin méditerranéen. Il est réputé pour ses vertus et ses bienfaits pour la santé. Voici un rapide aperçu de son origine et de
ses caractéristiques.

Le Bassin Méditerranéen

Une zone géographique précise

Centrée sur la mer Méditerranée, elle s’étend de l’Italie au Maroc, en passant par la Grèce ou la Turquie.
Son climat permet la culture d’ingrédients emblématiques que ce soit l’huile d’olive, la tomate, les aubergines ou les lentilles pour ne citer qu’eux.

Une agriculture riche

Huerta

Elle repose sur le blé, l’olivier et une forte production de légumes.
L’irrigation des plaines bordant la Méditerranée a permis la mis en place des Huertas, héritage des communautés musulmanes d’Andalousie au VIIe siècle.
Ce sont de petites parcelles agricoles très productives.
Du fait de leur proximité avec la mer elle profite de son doux climat.
On les retrouve donc en Espagne mais également en France avec les célèbres pruneaux d’Agen.

La Provence à nos portes

 

Aujourd’hui la géographie n’est plus une limite pour la culture. Voyez comment est arrivé tout cet héritage méditerranéen à Lille qui est à l’autre bout de la France. Pour plus de détails nous avons mentionnez le parcours historique de la pizza dans notre article « Origine de la Pizza ». Vous comprendrez mieux le lien entre histoire, géographie et pizza!

 

Caractéristiques du Régime Méditerranéen

 

 

Pyramide Régime Méditerranéen

Explication du haut en bas :

 

 

  •  Diminuer vraiment la consommation de viandes rouges et de sucreries.
    Pour les viandes, préférez un assaisonnement d’herbes aromatiques fraîches comme le persil ou le basilic plutôt que des sauces grasses.
  • Consommer avec modération de la viande blanche et des oeufs.
    Quelques fois dans la semaine suffisent. On recommande les fromages lait de chèvre ou de brebis de façon quotidienne mais pas à chaque repas. Ils sont moins gras que les fromages au lait de vache ce qui les rends plus facile à digérer.
  •  Les poissons et les crustacés
    On les cuisine plusieurs fois par semaine. Ils s’assimilent bien et sont riches en protéines. Ils vous apportent également du fer qui est un élément essentiel pour être en bonne santé et lutter contre la fatigue.
  • Les céréales, les fruits et légumes
    Ils représentent une importante source de fibres, de vitamines hydrosolubles ( groupe B et C ) ainsi que de minéraux. Ce sont aussi de puissants anti-oxydants.
    On les consomme au quotidien à plusieurs reprises.
  • Pour la santé on n’oubliera pas d’avoir une activité physique régulière.
    Elle représente la base d’un mode de vie sain. La marche est surement la façon la plus accessible de se dépenser. Pensez à vous balader à pieds au quotidien et délaissez un peu la voiture ou le bus.On retrouvera notamment les tomates, l’huile d’olive, poulet, poivrons et d’autres ingrédients qui feront le lien entre pizza et régime méditerranéen.

Quelques ingrédients fondamentaux non mentionnés.


L’ail, les oignons et les herbes aromatiques sont légions dans le régime méditerranéen. La vertu anti-bactérienne de l’ail est reconnue.
– Les légumineuses comme les lentilles, les pois ou les fèves sont une bonne source de protéines qui compen
sent la faible consommation de viande rouge.
– Les fruits secs apporteront également beaucoup de 
fer, de vitamines, de magnesium et d’autres minéraux
On retrouve donc les amandes, cacahuètes, noix, noisettes, pistaches pour les fruits naturellement secs.
Du coté des fruits déshydratés nous avons les bananes, les abricots, les figues ou les dattes séchées. 

 

fruits secs


Les Bienfaits du Régime Méditerranéen

Une espérance de vie plus longue


Des chercheurs en médecine ont estimé que suivre ce régime santé augmenterait l’espérance de vie en bonne santé.
Les antioxydants présents dans les nombreux fruits et légumes contribuent à lutter contre les maladies liées au vieillissement.
Voir l’étude anglaise concernant l’augmentation de l’espérance de vie par le suivi du régime méditerranéen.

Une protection pour le coeur

En effet le faible apport d’acides gras saturés (produits laitiers, gâteaux ) et l’apport quotidien d’acide gras mono-insaturés (huile d’olive) constitue une prévention des maladies cardiovasculaires.
Elles sont au contraire favorisées par une alimentation trop riche en lipides, un mode de vie sédentaire et le manque d’activité physique.

Une fertilité préservée

Le suivi du régime méditerranéen contribuerait à favoriser la fertilité en maintenant un bon équilibre hormonal.
Voici une autre étude hollandaise qui montre une augmentation de 40% des probabilités de grossesse en cas d’aide médicale à la procréation lorsque l’on suit le régime méditerranéen.

Risque de diabète diminué de 35%

Le diabète type 2 touche aujourd’hui 3,5 millions de français.
D’après une étude espagnol le suivi du régime méditerranéen réduit le risque de diabète type 2 d’environ 35%. 

Un anti-dépressif naturel

La forte teneur en fruits et légumes apporte de nombreux nutriments prévenant la dépression. Les antioxydants ainsi que les vitamines sont les principaux acteurs de cette prévention.

< Pour mieux comprendre le lien entre Pizza et régime méditerranéen consulter nos conseils « comment choisir sa pizza ».